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Auntie 13 Kitchen
十三姨酸菜魚

十三姨來自江邊的漁民世家,家中排最小,卻最懂人情世故。當地特別重鄉情,每逢長輩生日都以九大碗宴鄉親,用最好的材料招待鄰里。

雖然生活不算富裕,但十三姨每次賣光大魚後,總會把賣剩的嫩口小魚留下與鄰居分享。有一次晚宴中,有位以醃製泡菜和蘿蔔為生的窮小子鄰居,只能將家中最好的酸菜作為賀禮,並連連道歉。十三姨非但不介意,還靈機一觸煮成一道酸菜魚,讓他感到備受重視。怎料宴會客人一試驚為天人,一掃而光,其樂融融。

自此,這道酸菜魚成為家家戶戶大宴親朋的鄉情美食,發揚家鄉醃製泡菜的地道技藝,也突顯江邊嫩魚的風味,天作之合。

 

後來,十三姨隻身來到香港拼搏,離鄉別井,不時與同身在異鄉的友人聚首,以一道拿手酸菜魚以慰思鄉之情。今日,更以這份傳統家鄉味,將這份鄉情流傳下去,把家鄉獨特飲食文化發揚光大。

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